🌶️ Le poivron rouge bio : douceur et polyvalence

Une culture locale et durable

Le poivron rouge, aussi appelé piment doux de serre, est cultivé en été dans les champs et en hiver en serre. Habituellement, ce sont nos propres récoltes que nous proposons, mais lorsque la demande dépasse la quantité disponible, il peut arriver que nous complétions avec des poivrons provenant de serres du Québec ou de l’Ontario.

Une saveur douce et colorée

Croquant et légèrement sucré, le poivron rouge bio apporte couleur et fraîcheur aux plats. Sa chair tendre et juteuse en fait un légume apprécié autant cru que cuit.

Inspiration asiatique en cuisine

Amateur de cuisine asiatique, j’ai intégré le poivron rouge dans une recette maison inspirée des poké bowls :

• Faire cuire du riz à sushi, refroidi ou réutiliser un restant de riz.
• Couper des légumes en morceaux de la taille d’une bouchée : poivron rouge, jaune et orange.
• Ajouter oignon vert tranché, carotte râpée, champignons crimini en quartiers, avocat en petits cubes et autres légumes au goût.
• Déposer le riz froid au fond de chaque bol, disposer les légumes en petits tas.
• Arroser d’une vinaigrette asiatique (comme celle de la compagnie Wafu, disponible au comptoir sushi).
• Garnir de coriandre ou de persil frais haché pour une touche finale.
  
  

Un légume santé et convivial

Riche en vitamines et en antioxydants, le poivron rouge bio est un allié santé qui s’intègre facilement dans une cuisine familiale, gourmande et équilibrée.

*Les photos sont à titre indicatif, ce que vous recevez dans votre panier peut différer.