Le pâtisson est une courge d'été de la même famille que le zucchini.A un goût plus sucrée que le zucchini.Peut-être récolté a tout les stades .Petit  récolté de la grosseur d'un 25 sous,il pourrait être mis en brochette avec vos cubes de viandes -seul ou en mélange de d'autres légumes comme les piments et oignon.

Lorsqu'il est au stade large (grosseur d'une pomme) ,vous pourrez le farcir comme un piment farci.Ou  mettre en tranches que vous huilerez et pourrez les faire cuire sur le charcoal.