Janvier 2023
Bonjour a tous.
Nous allons utiliser la section du site appelée BLOQUE pour communiquer avec vous les dernières nouvelles-les nouvelles recettes-les nouvelles façons de faire ......En résumé, vous permettent d'être au courant de ce qui se passe a la ferme.
Pour débuter, comme a chaque année, nous avons comptabiliser les dépenses-les revenus pour l'année 2022. Regarder nos bons coups et nos moins bons coups-Chercher a améliorer notre façon de fonctionner pour être plus efficaces et rentables. C'est cela un entreprise, il faut gagner plus d'argent qu'il en sort. Il faut dire que pour cette partie, nous devons être assez efficace, car nous fêterons notre quarantième anniversaire d'exitence. Et oui, Lorraine a débuté sa ferme en 1983 en produisant une variété de fines herbes. Elle en a ajouté 3 ,l'année suivante et cinq ans plus tard, elle produisait 12 variétés sur 5 arpents.
Revenons a nos dépenses et revenus 2022.Nous avons vu qu'il y a eu une grosse augmentation du coté des dépenses. Les augmentations ont été marqué par l'augmentation du prix des combustibles soit l'essence pour les camions de livraisons et le diesel pour les tracteurs. Les salaires ont hausser grandement aussi. Nous avons essayer de les contrôler, mais ca eu pour effet de nous priver de quelques employés et que ceux qui étaient présent au travail ont dû faire plus d'heure de travail. Si la ferme veux vendre a des prix raisonnables, il faut contrôler le coût des salaires,car c'est un des gros poste des dépenses. Il y avait des personnes qui venaient postuler pour des emploies et demandaient 25$-30$/heure -sans expérience -ni formation.Il faut s'ajouter au taux horaire les retenus salariales que l'employeur paie + certains avantages comme des soupers lorsqu'il faut travailler plus d'heure le soir+certains habillement comme imperméable -botte de travail-botte de pluie-couteau... .Ridicule.
Pour résumé l'an dernier ,un montant additionnel de 40 000$ c'est ajouter a nos dépenses et qui n'était pas dans nos prévisions budgétaire.Donc la question est :Comment faire pour aller chercher de l'argent supplémentaire et surtout ou aller le chercher? Nous avons examiné nos chiffres -les dépenses ....et vu qu'une grande part du 40 000$ d'augmentation ,provenait surtout de la partie livraison des commandes.
Premièrement ,les bacs de livraisons; Nous avons acheté au courant des années et de l'augmentation de notre clientèle ,environ 4 000 bacs en plastic lavable -qui ne servent qu'a la livraison des commandes des particuliers. Nous utilisons d'autres bacs pour les livraisons dans les restos et épiceries. Ces bacs ont été payer entre 20$ et 30$ chacun.Le problème est que certains clients ne les retournent pas -les oublis-les brise….Si parfois ,vous recevez votre commande dans des boîtes cartons ,c'est que nous sommes en rupture de bacs. Que faire pour qu'il y ait retour de bacs? Il faut aussi penser qu'il faut les laver au retour de chaque commande. Encore du temps-donc des salaires. Il faut trouver quelqu'un et le payer, lorsqu'on pourrait utiliser cette personne a être aux champs ou a monter des commandes. Donc on est venu a dire que nous devrions peut-être utilisé des boîtes cartons que les clients garderaient. De cette façon ,on ne mettrait pas de temps a laver les bacs. Nous avons regardé pour le prix des boites de carton .Pour avoir un prix qui a du sens, il faut en commander beaucoup-Ca prends de l'argent et de l'espace .On a aussi regarder pour les sacs papier. Nous aurons a en acheter moins a la fois et le coût est moindre. Nous avons opté pour cette option. Nous allons faire comme en épicerie et vous facturer les sacs pour les livraisons de vos commandes a compter du mois de mars 2023
Deuxièmement ,nous avons aussi regarder les territoires que nous desservons. Si le livreur livre 2 commandes a domicile et que ca prends une demi-heure entre le dernier client et une demi-heure pour aller au suivant, c'est consacré beaucoup de temps et d'essence. Ce n'est pas rentable .Nous avons regardé les territoires ou nous desservons le plus de clients pour Montréal .Les quartiers Villeray-Ahuntsic-Le plateau-Mile End-Rosemont-Notre-Dame -de-grâce-côte St-Luc.(soit près des autoroutes-25-19-15) sont les territoires ou sont les livraisons les plus nombreuses. Devrons nous délaisser certains territoires dans Montréal? Surement .On y pense
Troisièmement: Le coût de la livraison a domicile. Jusqu'a présent, nous avons été peu exigeant sur le paiement des frais de livraison pour ceux qui reçoivent leur commande a domicile. Sur le prix des paniers a 40-50 et 65$,nous retenions entre 2 $ et 3$.A partir de mars ,ca sera 5$.Donc pour un panier a 45$ -5$ seront pour les frais de livraison et 40$ de produits. Pour ceux qui commande a la carte( donc qui choisissent item par item ,des frais de livraison seront facturé pour des commande de moins de 74.99$,mais seront gratuits si votre commande est de 75$ et plus .Si vous avez payé un forfait a 250$ -350$ -500$-750$ et 1 000$,aucun frais ne vous sera chargé. Pour ceux qui prennent livraison de leur commande dans un point de chute ,aucun changement -aucun frais de livraison vous sera charger que vous commandiez un panier ou que vous commandiez a la carte.
Donc en résumé: A partir de mars 2023,vous devrez payer pour les sacs de livraisons (surtout pour ceux qui sont livré a domicile.) Des frais de 5$ vous serons facturés si votre commande est de moins de 75$ et que vous n'avez pas de forfaits prépayés ou de panier a 45$-50$ ou 65$ livraison incluse. Nous allons éliminer certains territoires de Montréal ou les commandes sont peu nombreuses. On vous demande de vérifier si nous ne pouvions pas créer des points de chute dans votre zone.
Et nous sommes a penser a faire tirer certains cadeaux -prix pour nos clients fidèles pour célébrer notre quarantième année d'existence.
Nous sommes aussi a regarder pour ajouter d'autres produits complémentaires aux fruits et légumes. Présentement ,nous avons sauce a spaghetti végane-herbes salées-purée d'ail...Si vous avez des demandes de produits a ajouter c'est le temps de faire vos suggestions.
Bien votre
Lorraine et son équipe.