Délicatta,butternut,poivrée ,potiron ...
Délicatta,poivrée,doubeurre,potiron,spaghetti....sont tous des noms qui représentent les variétés de courges.pour moi les courges représente la fin des gros travaux et le début du temps pour cuisiner.Lorsque je dis le mot courge,la plupart des gens pensent aux potages.Mais pourtant on peux faire tellement de beaux et bons plats avec les courges.Des biscuits-des tartes....C'est simple ,il faut de la purée de courge.Comment faire une purée? Il existe quelques façons de faire une purée.Moi ,je pêle une courge,soit butternut,potiron,(très goûteuse et odorante),la citrouille (goût plus fade,mais peu dispendieuse).Je découpe en morceau et mets le tout dans une casserole en y ajoutant un peu d'eau et mets le feu du rond au maximum ,jusque ca bout.Je baisse le feu et mets le couvercle .Je viendrai brasser de temps en temps ,pour vérifier que ca ne colle pas au fond et voir le degré de cuisson.Lorsque c'est bien cuit,je fouette le tout soit avec un fouet manuel ou électrique.